Ingredienti
Per 4 persone-
Gamberoni
16 -
Patate
2-3 -
Limoni
2 -
Prezzemolo
1 mazzetto -
Olio extravergine di oliva
q.b. -
Sale e Pepe
q.b.
Preparazione
Marinate i gamberoni per circa un’ora con il succo di un limone, olio e pepe.
Nel frattempo lessate le patate. Una volta fredde, tagliatele a cubetti e riponete il tutto in una ciotola.
Preparate un’emulsione con mezzo bicchiere di olio, il succo di un limone e un pizzico di sale.
In una padella antiaderente, scottate per qualche minuto i gamberoni sgocciolati dalla marinatura.
Lasciateli intiepidire e serviteli con l'insalata di patate e l’intingolo al limone.
Spolverate con il prezzemolo tritato e servite a temperatura ambiente.