Ingredienti
Per 4 persone-
Filetti di Merluzzo
4 -
Polpa di pomodoro
250 gr -
Patate
2 -
Filetti di acciughe sott’olio
6 -
Olio extravergine di oliva
q.b. -
Sale e Pepe
q.b. -
Prezzemolo
q.b. -
Aglio
1 spicchio schiacciato
Preparazione
Lessate le patate e cominciate a soffriggere con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato insieme alle acciughe, fino a creare una crema.
Aggiungete i filetti di merluzzo e fateli rosolare. Unite la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e pepe e lasciate cuocere tutti gli ingredienti.
Dopo pochi minuti, aggiungete le patate lesse tagliate a cubetti, aggiustando, se serve, con sale e pepe.
Quando il merluzzo sarà cotto, servitelo caldo aggiungendo del prezzemolo tritato.