Ingredienti
Per 4 persone-
Filetti di Angus
2 kg in tagli da 300 gr l’uno -
Olio extravergine di oliva
1 bicchiere -
Salvia
5 foglioline tritate -
Alloro
2 foglie -
Rosmarino
1 rametto -
Aglio
1 spicchio tritato -
Sale e Pepe
q.b.
Preparazione
Fate riposare la carne a temperatura ambiente per 30 minuti.
Preparate un intingolo con olio, salvia, alloro, rosmarino, aglio, sale e pepe.
Marinate la carne con la salsina per circa 30 minuti. Asciugate la carne con della carta da forno.
Quando la piastra sarà rovente, ponetevi il filetto e lasciate cuocere su entrambi i lati.
A cottura ultimata, toglietela dalla brace e lasciate riposare per due minuti prima di tagliarla.
Cospargete il filetto con l’intingolo precedentemente preparato e servitelo ben caldo.